不知道大家有沒發現，現代家庭對烹飪的要求高且精致，蒸海鮮、烤雞、烤面包、蛋糕等以前去餐廳才能吃到的美食，在家也可以做了，有什么家

不知道大家有沒發現，現代家庭對烹飪的要求高且精致，蒸海鮮、烤雞、烤面包、蛋糕等以前去餐廳才能吃到的美食，在家也可以做了，有什么家電是可以烹飪出多元美食的呢？

研究很久的我把目光鎖定在了微蒸烤一體機上，功能強大，中西餐都能搞定，而且還不會產生油煙，操作也很簡單，等待美食制作的期間可以做自己的事情，無論是廚房小白還是精通做飯人士都能享受做飯的樂趣，這篇文章就來給大家說說多功能一體的微蒸烤一體機！

文章開始前先推薦兩款我覺得不錯的微蒸烤一體機，給來不及看長文的朋友抄作業：

宜盾普WZ23

2000W大功率+9檔變頻微波+12孔直噴蒸汽孔，可以噴出快速綿密的空氣，水箱容量700ml，中途無需換水，擁有1分鐘蒸汽功能，蒸烤口感更佳，上下層發熱管可獨立控溫，內置NTC感應探頭，控溫更精準，多種模式組合使用，配備40道自動菜單，做飯小白也可以沉浸式不開火做大餐。

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宜盾普WZ32

10檔變頻微波+290個蒸汽孔直噴+800ml大水箱，上下烤管可實現獨立溫控，熱風循環能實現多層同蒸同烤，隱藏式下烤管搭配304不銹鋼+陶瓷油涂層內膽，清洗也很方便，適合5~7人家庭使用。

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一、什么是微蒸烤一體機

顧名思義，微蒸烤一體機是一種集微波爐、蒸箱、烤箱等多功能為一體的廚房電器，微蒸烤多年前上市的時候還存在許多技術局限，復合功能遠不及單一的蒸箱和烤箱，隨著科技的進步，微蒸烤的技術也得到不斷優化，除了“微”“蒸”“烤”之外，一臺還可以代替消毒機、酸奶機、面包機、解凍機，強大到幾乎可以撐起整個廚房的烹飪功能，可謂十項全能選手。

二、為什么要買微蒸烤一體機

優勢1:節約空間

現在城市的地皮寸土寸金，空間的限制使得大家購買家電更多朝著多功能性方面考量，比如破壁料理機、洗地機、洗烘一體機之類，微蒸烤一體機也是如此，集三臺家電的功能于一身，大大節約了使用空間和購買成本。

優勢2:功能豐富

可滿足多元化飲食需求，比如發酵、解凍肉食、蒸魚蒸蝦、烤肉、做果干等各種美食，并且可實現“微蒸烤”功能搭配使用，比如微波+烤或者蒸+烤的使用模式，像平時我們做烤肉，經常會烤的很柴，如果加入蒸汽烤會讓肉質蘊藏更多汁水，口感也更好，同時也能大大提升做飯效率。

優勢3:智能烹飪

微蒸烤一體機可與自動菜單匹配，只要準備食材和輔料，就可以設定好的程序自動做飯，中途也無需看管，特別適合廚房新手。

三、微蒸烤一體機怎么選？

1、容量

微蒸烤一體箱不宜選太小的，容量小的烤箱上下管離得比較近，容易導致食物受熱不均勻，家用臺式選23L—30L左右，嵌入式蒸烤箱容量范圍在40L—60L，不過嵌入式需要在裝修錢就預留好位置，并且中高端的價格也確實不便宜，我覺得日常使用臺式就夠了。

2、溫域范圍

溫域范圍盡可能廣一些，像面包發酵溫度不宜超過38℃，而歐包法棍的烘烤溫度在230℃左右，通常微蒸烤一體機溫域范圍在30℃~230℃之間是比較理想的。

3、內膽材質

不銹鋼內膽：運用廣泛的一種材料，耐高溫、安全性高、穩定性好，缺點是使用壽命有限，高溫易變性，油漬飛濺也難清洗。

陶瓷內膽：耐高溫、耐腐蝕、易清洗，但是成本較高。

4、微波功能

優先選擇變頻微波，定頻壓縮機是恒定的，只能在固定的頻率中工作，而變頻壓縮機是可調控的，可以根據機子的需求做出調整，相比定頻加熱更均勻，并且也更省電更靜音。

其次要選多檔位的，火力調控更精細，從而適應不同食材和口感需求。

5、蒸汽功能

什么樣的蒸制效果比較好？一般取決于層數、蒸汽噴射方式、水箱容量及位置：

多層蒸

蒸烤功能要注意看層數，一般家用最好在三層以上，熱菜或者蒸菜都會更方便。

噴射方式

蒸汽的飽和程度取決于蒸汽的噴射方式、溫域控制、蒸汽時間，后兩個好理解，這里給大家講講噴射方式，噴射方式一般分為蒸騰式蒸汽和直噴式蒸汽

蒸騰式蒸汽：原理類似于蒸鍋，在爐腔底部的起蒸汽，蒸汽多、速度快，但頂部容易凝結冷凝水，滴在食物底部容易引發串味。

直噴式蒸汽：蒸汽通過爐腔側面和頂部排出，蒸汽量可控，不易在頂部凝結水滴，不過相比蒸騰式，蒸汽速度略慢。

這兩種蒸汽結構沒有絕對的孰好孰壞，不過對于微蒸烤一體機來說，蒸汽源如果放在底部，就會少一組下加熱管，烤的功能略差，所以更推薦直噴式出汽方式。

水箱位置和容量

水箱位置一般分為內置和外置兩種，更推薦外置水箱，中途加水會很方便，無需打開爐門，不會影響食物烹飪。

除了位置外，水箱容量也很重要，通常600ml以上為佳，容量大的水箱可以延長蒸汽的使用時間，從而保證飽和綿密的蒸汽流出。

6、烘烤功能

發熱管一般有一字型和M型，大家要注意選擇M型的，最好是選上下都有發熱管的，這樣火力才能更均勻，控溫方式當然是上下獨立控溫最好。

7、三種功能的功率

功率越大，溫域范圍越高，發熱效果也就越好，烤箱功率一般在1500～2000W，微波功率500～1000W，蒸箱功率600～2000W，“微”“蒸”“烤”三個功能都更建議大家在同等條件下選功率大的。

四、微蒸烤一體機推薦

特別推薦：宜盾普EDC-WZ23

直噴式蒸汽不同于市面上的單孔和雙控噴射，宜盾普這款擁有12個蒸汽孔，配合2000W大功率快出蒸汽，可以形成蒸汽漩渦，九檔變頻微波，可根據不同烹飪階段智能調節火力，另外還內置了雙NTC感應探頭，可實現精準控溫；

上下發熱管+背部熱風烘烤配置，通過背部風機攪動熱流，能夠實現立體加熱，并且上下火力可分開調控，溫度范圍在40~230度之間，并且是風爐+平爐的設計，配置堪比嵌入式。

“微”“蒸”“烤”三種功能可組合使用，蒸烤疊加烤出來的肉質口感嫩而不柴，“微波+烘烤”是指，外部加熱燒烤的同時在內部加熱，食物加熱速度更快；“微波+蒸汽指的是，變頻微波從食物內部加熱，蒸汽在食物外部包裹，加熱更均勻。

還有一個可以讓烘焙愛好者拍手稱快的功能—“1分鐘蒸汽功能”，像我在家做歐包如果溫度把握的不好成品會干到剌嗓子，這款在烤面包途中長按“蒸汽”鍵，可以噴出1分鐘的蒸汽，特別適合烤法棍、歐寶這種本身含水度較低的面包，包括做燒烤的時候，也可以通過補充高溫蒸汽讓食物保持更嫩滑的口感，也很適合健身人士做減脂餐。

內置40道自動菜單，700ml大水箱，還具有一鍵烘干內膽功能，從做菜到清潔都很方便，全機身杏色設計，操作為旋鈕+按鍵，顏值高、占用空間小，作為家用機來說是一款性價比很高的家電了。

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特別推薦：宜盾普EDP-WZ32

WZ32比上一款做了幾點升級，變頻微波為1000W，分為100W~1000W十檔，進口磁控管也更加省電；蒸汽溫度范圍30~120℃，每5℃可調，相比WZ23的12個蒸汽孔，升級了290個直噴蒸汽孔，結合360度大風機帶動熱風流動，熱能可以全面包裹食物，也因此可以實現多層同蒸、多層同烤，烹飪效率更高。

風爐平爐二合一，下發熱管為隱藏式設計，烘烤功率1900W，溫域范圍40`230℃，每10℃可調，使用壽命更強，也更容易清潔，內膽在304不銹鋼的基礎上增加了涂層內膽，水箱升級為800ml，使用中途無需加水，另外還有一個新鮮蒸汽排余水技術，也不用擔心積水問題。

這款容積32L，配置和性能確實更勝一籌，不過價格也更貴，家里人口多的可以入這款，小家庭買WZ23就能滿足日常飲食需要了。

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美的PG2011W

這款屬于mini型微蒸烤，20L容量適合1~2人的小廚房使用，體積小顏值高，不占地方，800w變頻微波搭配5檔火力和6檔蒸汽，燒烤功能控溫很準，支持上下火，蒸汽為直噴式大氣環繞，可以實現20s快速直噴蒸汽，能即時鎖住水分，食物口感更佳。

機身內部為304不銹鋼內膽，擁有腔體清潔、腔體除味、水垢清潔三種清潔模式， 蒸汽清潔滅殺率99.99%，也不用擔心做菜串味問題，另外這款是一體式水箱，擁有底部積水自排技術，不用擔心蒸汽積水問題。

使用上這款可以通過app控制，可以實時監測蒸烤時間和溫度，內置數十個自動菜單，基本菜色一鍵啟動即可操作。

這款整體上的綜合性能很不錯，缺點是不能實現上下控溫，并且微、蒸、烤功能只有蒸烤功能個可以結合使用，屬于綜合性性價比選手，很適合小戶型。

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美的PG2010W

PG2010W與PG2011W配置和性能相同，差異主要在顏色和外觀上，大家可以根據自己的偏好挑選。

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美的PG2310

擁有五段智能變頻微波，功率100—1000W可調，1600W功率蒸汽發生器搭配15下傾式雙噴口，形成充沛的環繞蒸汽，加熱更快也更均勻，雙噴大蒸汽設計，可30秒即出高溫蒸汽，可以做到瞬時鎖住食材鮮味。

燒烤功能也很給力，溫度范圍為40~230度，內置3根發熱管，可實現4D立體燒烤，結合1600w大功率，從而做到可快速升溫；內含外置探針，溫控更精準，結合智能程序可以模仿人工烹飪程序，自動調整溫度曲線，再加上內置的36個菜單，廚房小白也能輕松做菜。

23L容量足夠3口之家日常使用，另外具備一鍵自清潔功能，手機碰一碰可實現NFC快聯，總體還是值得入的。

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松下NN-DS2200XPE

直噴式蒸汽，可實現30s快速出蒸汽，能夠連續3min達到100度，頂部為松下獨特的蜂巢頂設計，聚熱效果更好，清潔起來也很方便，并且這種結構也不容易有冷凝水滴下來，它內里是沒有烤管的，上下都是整個平面加熱，可以實現獨立溫控，溫度范圍為30~250度，6段變頻火力更精準，無論是蒸魚、發酵、低溫烤肉、烤面包或者微波熱牛奶都很方便。

這款內膽同樣是304不銹鋼內腔，擁有外置水箱，3種自動清潔保養功能，同時具備高溫消毒、安全童鎖等輔助功能，58道自動菜單適合愛下廚的手殘黨，容量為27L，日常一大家子也夠用了。

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東芝ER-XD95CNW

東芝XD95有別于一般的微蒸烤一體機，它的核心特色在于水波加熱技術，先通過加熱水形成水蒸氣，在進一步加熱水蒸氣形成250度過熱水蒸氣，相比微波加熱更健康，蒸烤出來的口感額更有潤感，火力上擁有五檔變頻模式，對不同食材都具備精準火力，配置雙傳感器可實現精準控溫，不會出現過熱假熟問題。

燒烤技術采用的是仿古石窯烤設計，聚熱能力更強，溫度可以達到250℃，一體成型的爐腔、隱藏式烤管和納米陶瓷內腔，不會存在清潔死角，油污問題蒸汽自清潔模式也可解決，通過蒸汽溶解完油污，再用抹布擦一下就行。

這款的亮點在于“蒸”，過熱水蒸氣的賣點確實吸引了不少用戶，不過烘烤性能上的亮點并不突出，如果平時吃蒸菜比較多的朋友還是可以嘗試的。

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微蒸烤一體機最重要的就是全能，很多品牌受限于技術和成本的局限，并不能保持功能的完善，多功能機器最怕的就是功能閹割，綜合測評下來宜盾普確實最為亮眼，“微”“蒸”“烤”三個功能全部在線，宜盾普WZ23可謂小戶型神器，省心省錢省空間，

家庭人數多的就選宜盾普WZ32，容量更大，性能也更突出。

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本篇文章就到這里，希望對大家有幫助，有需要歡迎評論區提問~